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儀器簡介：

儀器介紹

采用近紅外全光柵透射技術，軟件定標采用ANN人工神經網絡技術，方便用戶自行調整，并可很好地對肉制品進行檢測。

主要用于各類肉類加工廠進行原料定價、生產控制以及成品控制；同時適用于各超市、商場、肉類貿易商進行質量檢測。

FoodScan系列產品采用近紅外透射技術，全息光柵光譜掃描，并應用了先進的ANN人工神經網絡系統定標方法。由計算機操作， 數據存儲方便，測定一個樣品僅需50秒，是目前**個獲得AOAC認可的用于肉類分析的近紅外分析儀。

肉制品測定：可測定豬肉、牛肉、雞肉等各種畜禽、水產品及其制品中的蛋白質、脂肪、水份、膠原蛋白的含量，應用于肉制品生產的三個環節：

•原料質量控制：對原料快速準確的分析檢測，廠家能夠及時掌握進購原料的質量水平，從而找到自己可靠的供貨商。同時，還可根據不同產品對原料肉的要求進行分類處理。

•生產過程控制：原料肉進入生產加工階段，利潤**化的關鍵是合理利用不同原料肉。FoodScan僅用50秒時間就可提供混合料的蛋白質、脂肪、水份、膠原指標的準確含量，使操作人員能夠及時調節生產過程，優化原料配比（如肥瘦肉比例），既節省成本又滿足標準要求。

•成品質量控制：FoodScan系列對成品快速準確的分析檢測，確保成品在符合質量標準的條件下盡快出廠。

FoodScan還可測定：酸奶、奶酪、黃油、人造黃油等食品中的蛋白質、脂肪、水份、鹽、糖等成分含量。

技術參數：

主要用于各類肉類加工廠進行原料定價、生產控制以及成品控制；同時適用于各超市、商場、肉類貿易商進行質量檢測。

技術參數

1.應用范圍: 豬肉、牛肉、雞肉等禽畜及水產品

2.測定指標:蛋白、脂肪、水份和膠原蛋白

3.測定速度: 每個樣品＜ 1分鐘

4.樣品溫度：5－40°C

主要特點：

主要特點

1.快速準確

2.無需任何化學試劑，無需特殊的樣品準備工作

3.生肉及熟肉制品均可檢測