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儀器名稱：果蔬纖維度測定儀

儀器型號：TA.XTT 品牌：上海保圣實業發展有限公司

1.測試方法：

模擬人的牙齒咬穿食物的測試，樣品放在下刀口，下壓動作測試。

測定儀器：果樹纖維度測定儀。

2.應用：適合測試各類果蔬的韌性（toughness）、柔軟性（tenderness）及纖維度（fibrousness）

3.參數：測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正，測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內，測定儀器具有校正能力。力量感應元的選擇：儀器**量程≥49N，*低作用力感應值≤0.0098N，儀器精度≤0.02%

4.具體操作測定：

將樣品切成統一形狀和尺寸的條狀，將每個樣品放在探頭下，實驗開始。將刀具的底板安裝在承重平臺上。刀具安裝在力量感應元上，并降低到可以插入底板。調整承重平臺的位置，使得刀具和底板上的槽不接觸，固定承重平臺。將刀具升起，將樣品放上。設置實驗模式開始實驗。

5.實驗曲線：