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真空冷凍干燥技術的應用范圍

　　真空冷凍干燥技術的應用范圍是非常廣泛的，只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質都可以運用凍干技術將其制成干品。目前，應用凍干技術*為廣泛的是食品行業、生物制藥行業、醫療行業、保健品行業等。

　　幾乎所有的農副產品，如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、瓜果等都可以制成凍干食品、調味品、速溶食品等。藥品、生物制品等也都使用凍干技術制成脫水制品。

　　凍干食品正廣泛應用于方便食品行業、湯料加工行業、速溶飲品行業、營養保健品行業以及軍需、野外作業、登山、宇航等特殊行業。目前，凍干技術常用于干燥下列凍干食品：

　　——烹飪食品類：肉、禽、蛋、蔬菜類;

　　——土特產品類：蘑菇、魔芋、黃花菜、蕨菜、香椿芽等;

　　——調味品類：蔥、姜、蒜、香料等;

　　——速溶飲品類：咖啡、果珍、速溶茶等;

　　——營養保健品類：甲魚粉、花粉、人參、鹿茸、鹿血、羊胎盤、山藥及各種中草藥等;

　　——水果類：菠蘿、香蕉、草莓、哈密瓜、杏、桃、葡萄等